🐔Gallina en Mole🐔 (a mí manera😋)

Limpiar muy bien la gallina y poner a cocer con un pedazo de cebolla, 2 dientes de ajo y sal a tu gusto.

Tostar en un comal o sartén todas las semillas, (no todo junto, primero unas y luego otras para que se tuesten parejo). También las pimientas, los clavos y el comino. El pan ponlo a tostar cuando ya esté blanda la gallina y vayas a licuar todo. Freír todos los chiles pero sin quemarlos porque amargará al mole, las galletas, las tortillas, el ajo y la cebolla.

Ya suave la gallina, enfriar el caldo para licuar todos los ingredientes(incluyendo el chocolate), de poco en poco para que lo pueda procesar la licuadora, agregando un poquito de sal, recuerda que el caldo ya tiene sabor.

Calentar una olla con poquito aceite(donde freíste todo), colar el guiso y sofreír.

Mover constantemente y a fuego medio.

Una vez que hierva, agregar a la gallina junto con el resto del caldo, revolver, dejar que hierva nuevamente y Listo❗😉 Lo acompañas con arroz blanco❗👍 💖MUCHAS GRACIAS💖 =n.n= ♡ 😘