Tallarines🍝 con calamar "chipirón"🦑

Jahcobo El Cocinillas ...🍳🧑‍🍳
Jahcobo El Cocinillas ...🍳🧑‍🍳 @jahcobolb85
Pontevedra

Uno de mis platos favoritos...!!!

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Ingredientes

45 aproximadame
4 raciones
  1. 1cebolla grande (cortada en juliana)
  2. 2zanahoria grandes (cortadas en dados)
  3. 2 docenascalamres (troceados)
  4. 1 vasovino blanco
  5. 1 cucharada pequeñaPimentón picante o dulce sengun gusto
  6. 1 hojalaurel (opcional)
  7. granoPimienta en
  8. 500 gtallarines
  9. Ajo en polvo
  10. 2 cucharadastomate friro

Paso a paso

45 aproximadame
  1. 1

    Lo primero es limpiar los calamres, metemos un dedo en el cuerpo del calmar tiramos de la cabeza y separamos las vísceras, luego retiramos la pluma y reservamos los tentáculos que luego cortaremos a la altura de la cabeza.una vez limpios los pasaremos por debajo del grifo y retiramos la piel

  2. 2

    Luego en una sartén ponemos a ponchar las cebolla junto con las zanahorias y salpimentamos al gusto

  3. 3

    Una vez estén pochas las cebollas y zanahorias ańadimos las cucharada de pimentón y cocinamos unos 30 segundo aproximadamente con cuidado de que no se nos queme el pimentón

  4. 4

    A continuación ańadimos los calamers ya troceados y dejamos que se hagan un rato luego ańAdimos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol echamos las dos cucharadas de tomate y dejamos cocinar hasta que esté en su punto. por último rectificamos de sal si es preciso

  5. 5

    Para la cocción de los tallarines seguimos las instrucciones del fabricante. Yo le ańado unas bolas de pimienta negra en el agua

  6. 6

    Por último escurrimos los tallarines y los volvemos a verter en la olla en la que se cocieron.. les echamos la salsa con los calamres los mezclamos bien y emplatamos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jahcobo El Cocinillas ...🍳🧑‍🍳
Pontevedra
Estimados señ@res. Me llamo Jacobo. Soy gallego ,tengo el agrado de dirigirme a ud/s con el objetivo de participar en este nuevo proyecto.En el cual puedo compartir,elaborar ,aprender nuevos platos...y nuevas experiencias....Espero que disfrutes de mis recetas.Saludos cordiales para tod@s..👋
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