Salmonetes al horno

Limpiar los salmonetes, en la pescadería te lo preparan gustosamente y que te los abran como un libro.

Ir abriendo cada uno y salpimentar.

Busca una bandeja para el horno, adecuada a la cantidad de salmonetes. Ves dejando los salmonetes ya salpimentados.

Divide por la mitad los limones, limpia las hojas de laurel, pela y lámina los dientes de ajo.

Exprime la mitad de los limones, los otros los troceas a tamaño mediano (como a gajos). En un recipiente mezclas el zumo de limón y el vinagre de manzana.

Sartén con el aceite a calentar.

Introduce en la sartén los ajos laminados, hasta que se doren y apagar.

Mientras se hacen los dientes de ajo, añades a la bandeja de salmonetes, las hojas de laurel, los gajos de limón y rociamos con la mezcla del zumo de limón y vinagre de manzana.

Distribuimos los dientes de ajo dorados y rociamos con el aceite que hemos usado.

Introducir en el horno a 200ºC, previamente calentado, calor arriba y abajo, durante 15 min.

Badeja recién sacada del horno

Emplatar para servir.