Albóndigas al horno con "salsa" de tomate 🍅

Primero picar la cebolla y los ajos los he mezclado con la carne, he añadido los huevos, pan rallado sal, pimienta negra, perejil y Nuez moscada. Y ponemos a precalentar el horno 180° resistencia por abajo.

Se pone en una bandeja de horno papel vegetal se vierte un chorrito de aceite y se ponen las albóndigas con el tamaño que los gusten y previamente pasadas por harina y se deja unos 15 minutos por cada lado (hasta que las veamos con color)

Se corta (y yo he picado también los pimientos y las zanahorias) y se ponen a freír con un chorrito de Aove. Cuando esté hecho se añade el vino blanco (medio vasito) y se pone la lata de tomate triturado y añadimos sal y una pizca de azúcar.

Se puede triturar la salsa para que quede sin grumos.