Coca de San Juan de la yaya Rosario 🎆🌄
Sara PA @vicio_enlacocina
#familiar #verbena Mi madre me pasó la receta de la coca de mi abuela y aquí está! Ella la hacía para todos, y somos muchos (sí!) La verdad es que no me sale como a ella, pero bueno... me ha gustado mucho hacerla y recordar ese olorcito tan bueno que echaba... 🥰 Se puede sustituir el anís por la cazalla, eso a gusto!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
- 2
Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen en velocidad 3 de 4 (que sería el máximo).
- 3
Ahora ponemos los yogures en un bol y utilizamos el recipiente de uno de ellos para medir el resto de ingredientes. En la batidora/amasadora ponemos los vasitos de ingredientes en el siguiente orden. 1- Harina con levadura, 2- Yogur de limón (la mitad, uno de los dos que vamos a usar), 3- Harina, 4-La otra mitad de yogur, 5- Harina, 6- Una medida de aceite de girasol, 7- Harina, 8- Otra medida de aceite de girasol, 9- Harina, 10- Ralladura de la piel de un limón. 11- Vainilla.
- 4
Lo ponemos todo a potencia 4 durante 2 minutos. Que se mezcle y ya está.
- 5
Mientras se hace ponemos en el molde (he usado uno rectangular) un papel de horno un pelín mojado, esto ayudará a que se pegue bien en el molde. Pasados unos 2-3 minutos de batidora, ponemos el mejunje Sarattack en el molde y metemos en el horno a 170 grados calor arriba y abajo unos 40 minutos.
- 6
Hacemos el almíbar de anís, ponemos en un vaso la mitad aprox de azúcar, cubrimos de agua hasta que quede un poquito por encima, como en la foto. Por último echamos las dos cucharadas de anís y removemos bien.
- 7
Sacamos el bizcocho del horno y ponemos encima el azúcar con los piñones. Metemos 10 minutos más en el horno.... Y listo! El olor es impresionante, y el saborcito aún más!! 😁
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara PA le encantará ver cómo quedó.
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👩🏻🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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