Croissant con Masa semi hojaldrada
Maritza Repostería @maritzareposteria
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizar el fermento con agua tibia más el azúcar y la levadura instantánea. Dejar reposar por 15 minutos. Reservar
- 2
En un bol colocar harina, azúcar, sal, mezclar. Añadir la mantequilla derretida, El huevo, la leche tibia y el fermento, amasar por 10 minutos. Colocar en un bol previamente colocándole una cucharada de aceite para que la masa no pegue del bol. Tapar con papel film y colocar un paño encima. Dejar en un lugar sin corrientes de aire y tibio. Por 35 minutos.
- 3
Colocar un poquito de harina en la mesa y volcar la masa en ella. Estirar con un rodillo tamaño rectangular de 30 cm por 20 cm aprox. Colocar 100 gr con una espátula de la Margarina sin sal, sin llegar a los bordes. Doblar en forma de tríptico horizontal. Pasar el rodillo hasta formar otro rectángulo pero esta vez la parte más larga del rectángulo en forma vertical. Y colocar los otros 100 gr de margarina sin sal. Pasar rodillo. Colocar un paño y reservar durante 15 minutos.
- 4
Estirar la masa en forma rectangular horizontalmente. Pasar un cortador de pizza por la mitad de la masa y realizar cortes de triángulos grandes. Cómo los banderines.
- 5
Realizar un pequeño corte en la base del triángulo y enrollar desde allí la masa hacia la punta. Luego doblar un poco dando la forma de medias lunas. Colocar en una bandeja enharinada y enmantequillada tapadas con un paño durante 15 minutos. Brochar con huevo.
- 6
Hornear a 180° C. Por 20 minutos aprox. O hasta que doren
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maritza Repostería le encantará ver cómo quedó.
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Soy pastelera profesional y me apasiona la cocina. me encanta probar nuevas recetas. diferentes sabores. Instagram @maritza.reposteria facebook cocina fácil y Rico
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