Risotto con pimientos

Una manera diferente de cocinar arroz

El otro día vi una receta en Cookpad Italia (compartido por Dolce per Amore) de calabacines redondos rellenos de ....... risotto!!! Me pareció una idea fabulosa, pero no encontré este tipo de calabacín en la verdulería. Pero el otro día recogimos en el huerto unos pimientos verdes veraniegas que son más pequeños que los pimientos normales y tienen dos tonos de verde, oscuro y claro. Están dulces y buenísimos. Y como seguía sintiendo inspirada por la posibilidad de hacer un relleno de risotto, el fin de semana pasado decidí hacer pimientos rellenos en vez de calabacín. El risotto lleva pistachos - un truco que aprendí cuando hice el risotto con tomates y pistachos de Elodia, otra cookpadiana italiana a la que sigo. Ella los macera en orégano y aceite, pero como iba un poco justa de tiempo, agregué los pistachos y el orégano por separado sin macerar. El resultado estuvo espectacular y la foto no le hace justicia (algo habitual en mis recetas 😅). Estoy deseando hacer la receta original cuando encuentre calabacines redondos, y también probaré con berenjenas porque estoy segura que también estarán buenísimas.

#micocinaviajera #ItaliaUna receta sencilla y deliciosa

Cosas importantes.El caldo puede ser hecho por nosotros o comprado, yo uso el de pollo, pero se puede poner de carne, un día se me fue la cabeza, puse de verduras y también quedó ricoEl queso poco importa si es parmesano o grana padano, no sé diferencia mucho.A mí me gusta mucho el queso, si a vosotros no tanto echad menosYo uso una bandeja de champis del Mercadona ya laminados

Aquí tenemos un rico risotto!! 🍚Con ingredientes sencillos y sanos! #realfood #yosoyyo #memories #realfood #memories

Risotto viene de "riso", arroz en italiano. Una de las recetas más famosas y que nos permite comer arroz de otra manera. Yo, amante de las paellas valencianas, esta receta me tiene enamorada... 🤤

Esta receta es la primera que aprendí en Cookpad, siempre me ha encantado el risotto y gracias a esta aplicación he aprendido a hacerlo, pero siempre hay que darle un toque personal 😉

270kcal x3 (6,8g G, 37,6g CH, 12,4g P)

Es una comida perfecta y saludable!

Risotto con setas #cuchillosarcos

Esta receta es para las personas que amamos el risotto pero no soportamos las setas.

Realmente delicioso

Como todos sabemos los arroces es un clásico en los hogares pero hoy hos voy a cocinar un delicioso Risotto con setas

Rico 😁

Súper fácil! 👌🏼

Cuando te sobra arroz y a tu familia no le gusta repetir guisados está es una forma económica y práctica de aprovechar la comida y evitar que se desperdicie

Thermomix