Berenjenas para guarnición

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata

Fácil, ideal para servir con asado #familiar

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Ingredientes

4 raciones
  1. 3berenjenas
  2. 1/2 tazaaceite
  3. 1 tazavinagre de manzanas
  4. 1/2 tazaagua
  5. 3 cdas.Adobo para asado o condimentos para pizza
  6. 2 cdas.Provenzal
  7. 1cada. Orégano

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las ambas puntas, a las berenjenas, cortar a lo largo, las cáscaras. Luego hacer filetes con las pulpas y las pieles que quedaron. Poner prolijo en un colador. Salar con sal entrefina o parrillera. Dejar así, una noche.

  2. 2

    Lavar. Secar. Poner todos los líquidos, en un recipiente hondo. Las lonjas de berenjena. Cocinar unos minutos, destapado. Luego agregar los condimentos y las hierbas aromáticas. Tapar y cocinar 3 minutos. No destapar. Apagar el calor y dejar entibiar.

  3. 3

    Colocar en una fuente honda o frasco grande, rociar con el aceite. Tapar y dejar cuatro días antes de consumir.

  4. 4

    Sola entre un pan es un rico sándwich.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata
aprendí a cocinar, haciendo un curso para una empresa de alimentación y sin darme cuenta descubrí mi talento.
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