Alcachofas para guarnición

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Esta receta es súper sencilla y rápida. Conseguimos en 20 minutos unos alcachofas muy tiernas y perfectas como guarnición (yo utilizo siempre alcachofa morada italiana y, las preparo cuando son pequeñas y tiernas)

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 10alcachofas
  2. 80 mlvino blanco
  3. Zumo de 1/2 limón
  4. 1 cucharadapan rallado
  5. 4 dientesajo
  6. Caldo de verduras o agua
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Aove

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Limpiamos las alcachofas y las ponemos a remojo en agua con amukina(o con unas gotas de limón).

  2. 2

    En una cazuela ponemos el aceite y los diente de ajo en láminas. Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos las alcachofas (que previamente habremos lavado bien y escurrido. Rehogamos.
    Agregamos el zumo del medio limón y el vino blanco, dejamos cocinar un par de minutos.

  3. 3

    Por último, añadimos el pan rallado, salpimentamos y rehogamos bien.
    Cubrimos con el caldo de verduras/agua y dejamos cocinar durante 10/15 minutos a fuego fuerte.
    Servimos de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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