Alcachofas para guarnición

Esta receta es súper sencilla y rápida. Conseguimos en 20 minutos unos alcachofas muy tiernas y perfectas como guarnición (yo utilizo siempre alcachofa morada italiana y, las preparo cuando son pequeñas y tiernas)
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas y las ponemos a remojo en agua con amukina(o con unas gotas de limón).
- 2
En una cazuela ponemos el aceite y los diente de ajo en láminas. Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos las alcachofas (que previamente habremos lavado bien y escurrido. Rehogamos.
Agregamos el zumo del medio limón y el vino blanco, dejamos cocinar un par de minutos. - 3
Por último, añadimos el pan rallado, salpimentamos y rehogamos bien.
Cubrimos con el caldo de verduras/agua y dejamos cocinar durante 10/15 minutos a fuego fuerte.
Servimos de inmediato.
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