Guarnición de berenjenas y patatas estilo oriental
ChikiTiki @chikitiki
Hola de Nuevo a tod@s!!
Desde luego este está siendo un año complicado a nivel personal y familiar , con diferentes problemillas adyacentes y una mudanza incluida , que me está haciendo ausentarme muchísimo de las publicaciones y de todo en general .
Ahora, con septiembre a la vuelta de la esquina , espero volver a la rutina y poder disfrutar compartiendo con vosotr@s nuevamente mis recetillas .
Esta guarnición la he preparado para acompañar a unas costillas asadas que mi padre nos preparó en la nueva casa . Estaba deseando estrenar mi cocina !!!
Es una receta sencilla y muy adaptable a todos los gustos , por no decir que puede resultar súper socorrida para innumerables platos de carne y pescado .
Las especias yo las voy echando a ojo y voy probando y rectificando , pero os sugiero una cantidad de base y a partir de ahí … al gusto !!
Espero que os guste mucho y espero igualmente vuestras ideas y sugerencias.
VOLVEMOS DE NUEVO 💪
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos a hervir en dos cazos diferentes las berenjenas troceadas unos 15 minutos y las patatas, peladas y troceadas, unos 20 minutos.
Escurrimos y reservamos.
- 2
Mientras tanto, en una sartén, sofreiremos los ajos picaditos juntos a los pimientos troceados durante unos 5 minutos.
- 3
Añadiremos entonces las berenjenas a los pimientos y el ajo. Seguimos salteando durante unos 10 minutitos más.
- 4
Añadir las patatas, sal y las especias. Las iremos aplastando y removiendo todo junto para que se mezcle y se compacte durante otros 5-7 minutos.
- 5
Probaremos y rectificaremos las especias. Lo tenemos listo para comer !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
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