Hướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch vịt với muối, dùng dao cạo sạch phần màng bám trên da vịt, nhổ hết lông măng. Sau đó mát-xa da vịt với rượi gừng. Để 15' sau đó rửa sạch.
- 2
Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- 3
Vịt sạch ướp với chao đỏ và ớt trong 30' cho ngấm
- 4
Phi hành tỏi cho thơm, đổ vịt vào xào săn, cho tiếp khoai môn vào. Có thể chiên sơ khoai môn trước khi cho vào nồi vịt, cá nhân mình thích để khoai môn nát ra khi nhúng lẩu nên ko thích chiên trước. Cho thêm nước dừa tươi ngập vịt và khoai, đập dập 2 củ sả cho vào nồi chao vịt. Nấu sôi âm ỉ khoảng 45'-1h
- 5
Chuyển nồi sang bếp lẩu, đổ từ từ sữa tươi vào. Nêm nếm lại thấy vừa miệng là được. Vịt nấu chao ăn kèm bún tươi và rau muống nhúng lẩu.
- 6
Pha chao chấm thịt vịt: chao viên, nước dừa, sữa đặc tán nhuyễn thêm ớt nếu ăn cay.
Các Món Tương Tự
-
Vịt nấu chao Vịt nấu chao
#vuitiectaigiaMấy nay trời lành lạnh thèm món này quá trời, sẵn nhà có hũ chao môn ngon nên triển luôn, nhưng bị thiếu khoai môn. Món này có thể ăn như lẩu đãi bạn bè nữa nè.
-
-
Vịt nấu chao Vịt nấu chao
Món ăn quen thuộc của người miền Tây, thịt vịt thom ngon, khoai môn dẻo bùi, đặc biệt nước dùng chao béo thơm không tả được...#bepvang
-
-
-
-
Vịt nấu chao Vịt nấu chao
Thịt vịt giàu dinh dưỡng, ngoài những món hay được chế biến như cháo gỏi vịt, vịt nấu măng, xào gừng... thì món không thể không nhắc là vịt nấu chao. Em kg ghi cụ thể định lượng của từng nguyên liệu hay gia vị vì nó tuỳ thuộc vào khẩu vị và cách nấu của mỗi người mà mình gia giảm. Món em nấu cũng cho ít hạt nêm chứ kg nêm bột ngọt nên nước dùng là nước dừa tươi để kg bột ngọt và vẫn thanh và ngọt ạ. Chúc các mẹ ngon miệng !
-
-
-
-
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận