ผงปรุงรสไก่
- ผงปรุงรสที่เราสามารถทำเองได้ อร่อย สะดวก และปลอดภัยค่ะ 💗
- ใช้เนื้อหมูไม่ติดมันแทนเนื้อไก่ได้
- ทุกส่วนผสมต้องอบให้แห้งดีจะสามารถเก็บไว้ได้นาน
- ถ้าไม่มีเกลือชมพู สามารถใช้เกลือทั่วไปได้
- ใช้หอมแดงแทนหัวหอมใหญ่ได้ โดยกะสัดส่วนให้เท่า ๆ กัน
- บางคนไม่ชอบกลิ่นพริกไทย ไม่ต้องใส่หรือลดสูตรลงได้เลยค่ะ
ผงปรุงรสไก่
- ผงปรุงรสที่เราสามารถทำเองได้ อร่อย สะดวก และปลอดภัยค่ะ 💗
- ใช้เนื้อหมูไม่ติดมันแทนเนื้อไก่ได้
- ทุกส่วนผสมต้องอบให้แห้งดีจะสามารถเก็บไว้ได้นาน
- ถ้าไม่มีเกลือชมพู สามารถใช้เกลือทั่วไปได้
- ใช้หอมแดงแทนหัวหอมใหญ่ได้ โดยกะสัดส่วนให้เท่า ๆ กัน
- บางคนไม่ชอบกลิ่นพริกไทย ไม่ต้องใส่หรือลดสูตรลงได้เลยค่ะ
วิธีทำ
- 1
หั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ นำไปตากแดดจัด 1 วัน เอามาเข้าเตาอบพัดลม อุณหภูมิ 100 องศา จนไก่แห้งกรอบ
- 2
เอาไก่ที่กรอบแห้งแล้ว ไปปั่นจนเนื้อละเอียดขึ้นฟู แล้วพักไว้
- 3
ปอกเปลือก ซอยกระเทียมบาง ๆ นำเข้าเตาอบไฟบนล่างและพัดลม 120 องศา จนเกรียม สีพอ ๆ กับในรูป
- 4
ล้างรากผักชีให้สะอาด ทุบรากผักชี หั่นต้นและใบผักชี เอาเข้าเตาอบพร้อมกับกะเทียม อบให้เกรียม
- 5
ปอกและหั่นหอมหัวใหญ่ ให้ชิ้นไม่บางมาก ไม่หนามาก ถ้าบางเกินไปจะติดถาดตอนอบ ถ้าหนาไปจะใช้เวลาอบนาน อบจนหอมแห้งดี อบพร้อมกันกับกระเทียมและผักชี คอยเปิดดูเป็นระยะกระเทียมกับผักชีจะแห้งก่อน ก็เอาออกมาก่อน อบจนทุกอย่างแห้งแล้วเอาไปปั่นจนละเอียด
- 6
ปั่นเกลือ ปั่นน้ำตาลให้ละเอียด
- 7
นำส่วนผสมที่เป็นผงแล้วทั้งหมดมาผสมรวมกัน
- 8
ผสมให้เข้ากัน แบ่งทีละส่วนเอาไปปั่นอีกครั้ง จนละเอียดและเข้ากันดีทั้งหมด
- 9
ใส่ขวดปิดฝาให้แน่น สามารถนำผงปรุงรสที่ได้ไปใช้ได้เลย ถ้าอยากได้ผงที่ละเอียดขึ้นให้นำไปร่อนตะแกรง ผงปรุงที่ได้สามารถนำไปปรุงอาหารได้ทุกชนิด (หมัก ทอด แกงจืดจะอร่อยที่สุด) ถ้าอบทุกส่วนผสมแห้งดีแล้ว ไม่จำเป็นต้องเข้าตู้เย็นค่ะ 💗
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มเส้นตีนไก่ ต้มเส้นตีนไก่
อาหารที่ได้ซดน้ำง่ายๆทำได้ไม่ยากไม่จำเป็นต้องไปซื้อวัตถุดิบมากมายทำให้ลูกหลานทานได้อร่อยด้วยสะอาดสะดวกปลอดภัย#จานนี้อยากแชร์
-
ผัดเปรี้ยวหวานอกไก่ (คลีน) ผัดเปรี้ยวหวานอกไก่ (คลีน)
สัดส่วนสามารถใช้ตามความเหมาะสมกะเอาได้เลยนะค่ะ เน้นไม่ปรุงรสเยอะค่ะ
-
ซุปไก่คลีน ปรุงคลีนนะคะ ซุปไก่คลีน ปรุงคลีนนะคะ
ใครจะคลีนจ๋า ใส่อกไก่ ก้ได้นะคะ แต่สะดวกแบบนี้อร่อยกว่าเยอะเลยยยอิอิ ***จากรูปพอดีตักใส่จานนะคะ
-
เมนู : โอ้แม่เนื้อนมสด เมนู : โอ้แม่เนื้อนมสด
ผมอยากหมักเนื้อให้นุ่ม และเก็บไว้ได้นานเท่านาน เอามาทำเมนูอะไรง่ายๆในวันว่าง #รูปภาพผมต้องออกตัวไว้ก่อนว่าไม่ได้เน้นความสวยงาม แต่ผมเน้นรสชาติมากกว่า...คุณสามารถนำเนื้อที่หมักและละลายแล้วนำไปย่าง,ทอด,อบ หรือเอาไปหั่นเป็นชิ้นๆ ผัดร่วมกับผัดคะน้า,เห็ด,บร็อคโคลี่,หอมหัวใหญ่ ได้โดยที่ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มอีกทั้งไม่ต้องใส่น้ำมันถ้าคุณใช้กระทะเทฟล่อน (เพื่อไม่ให้กลิ่นน้ำมันงาเปลี่ยนเพราะโดนกลิ่นน้ำมันอื่นๆ กลบ) #จะทานให้ฟินแนะนำให้ใส่เหล้าจีนสัก 2 ฝา ขณะผัดแนะนำให้ใช้ไฟแรงนะครับ
-
ไก่แดงย่าง ไก่แดงย่าง
ไก่ย่างแดง ใช้ส่วนสะโพกไก่ หมักกับ ซอสหมักสีแดงใส่เครื่องเทศ รสชาติอร่อย จะปิ้งขาย ได้ค่ะ
-
ไก่อบเกลือตุ๋นซีอิ๊ว ไก่อบเกลือตุ๋นซีอิ๊ว
เมนูนี้ใช้ผงไก่อบเกลือของจีนมาหมักไก่ เพราะมีกลิ่นหอมของสมุนไพรหลายอย่าง ผงไก่อบเกลือมีหลายยี่ห้อ หาได้ตามร้านขายของจีน เยาวราช หรือซื้อออนไลน์ในแอฟ Shopee หรือ Lazada ก็ได้ผงไก่อบเกลือแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากัน จากที่ผมลอง ยี่ห้อที่ผมใช้ ผมใช้แค่ 10 กรัมต่อเนื้อน่องติดสะโพก 2 ชิ้น จะออกเค็มพอดีสำหรับผม แต่คงต้องปรับเครื่องด้วยการชิมอีกทีนะครับ
-
น่องไก่อบเครื่องเทศกับร็อกเก้ตสลัด #เย็นนี้ผอมแน่ น่องไก่อบเครื่องเทศกับร็อกเก้ตสลัด #เย็นนี้ผอมแน่
จะใช้ไก่ส่วนอื่นตามชอบได้เลยค่ะ ส่วนมอลทรีอัลซีซันนิ่งถ้าไม่มีใช้เกลือ พริกไทยดำป่นหยาบ เมล็ดยี่หร่าผสมกันแทนได้ค่ะ
-
ไข่ป่าม/ป่ามไข่ (อาหารเหนือเจ้า) ไข่ป่าม/ป่ามไข่ (อาหารเหนือเจ้า)
ไม่ใช้น้ำมัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือค่ะ
-
เกาเหลาเนื้อตุ๋นน้ำแดง เกาเหลาเนื้อตุ๋นน้ำแดง
สูตรนี้ ไม่ใส่ ซีอิ๊วดำ และผงพะโล้, ไม่ใส่หัวไชเท้า เพราะจะไปดูดรสเครื่องปรุงออกไป, ไม่ใส่หอมหัวใหญ่เพราะมีสารที่ทำให้เนื้อเหนียว, เคล็ดลับที่ต้องมี คือเปลือกส้มจีน น้ำตุ๋นเนื้อที่ได้จะมีรสเข้มจัดเพื่อใช้เป็นหัวเชื้อ ต้องผสมน้ำก่อน ในอัตราส่วน น้ำตุ๋นเนื้อ1ส่วน ต่อ น้ำเปล่า2ส่วน เนื้อสามารถใส่เพิ่มได้มากกว่า1กก. แต่ไม่เกิน2กก.
-
ซุปไก่ไล่หวัด อาหารเป็นยา ซุปไก่ไล่หวัด อาหารเป็นยา
รูปไม่สวยเลย ถ่ายตอนป่วยเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว น้ำมูกไหลและเริ่มระคายคอเพราะเป็นหวัด แถมปวดหัวตึ๊บๆ อยู่เป็นพักๆ ดีที่ยังไม่รู้สึกเบื่ออาหารสักเท่าไร่ไม่งั้นคงได้กังวลใจว่าจะป่วยด้วยcovid19 😊😊😅 เลยคิดสูตรนี้ขึ้นมาคิดตามความรู้สึกอยากได้รสชาติแบบนี้กลิ่นแบบนี้ ก็ลองหาข้อมูลดูว่าผักสมุนไพรที่จะใช้มันดีต่อร่างกายและช่วยเรื่องอาการหวัดหรือเปล่า... เออมันก็ดีจริงๆ เลยอยากเอามาแบ่งปันกันค่ะ เราจิบซุปทั้งวันช่วงที่ป่วย สองวันเห็นผลเลยค่ะ หายใจโล่งไม่มีเสมหะ อาการระคายคอ ที่ทำท่าว่าจะเจ็บคอก็หายไปด้วย ไม่ต้องพึ่งยาปฏิชีวนะเลยค่ะ
-
อาหารตุรกี Kıymalı poğaça อาหารตุรกี Kıymalı poğaça
ต้นสูตรไม่รู้ของใครแชร์กันในไอจี เรามาดัดแปลงให้เข้ากับความสะดวกเรา ไม่นวดแป้งใช้แผ่นปอเปี๊ยะแทนในการห่อ เนื้อผัดทีเดียวได้สองเมนู สบายๆสไตล์แม่บ้านตุรกี
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)