Tortilla de calabacín y cebolla
Montse Fusté @Montsefuste59
Esta tortilla me la enseño a hacer mi madre y me encanta por su textura y sabor.
Tortilla de calabacín y cebolla
Esta tortilla me la enseño a hacer mi madre y me encanta por su textura y sabor.
Paso a paso
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Cortar los calabacines de forma que quede en dados. Y la cebolla finita.
- 2
En una sartén con capacidad, añade el aceite para freírlo todo. Añádele sal al gusto.
- 3
Tiene que quedarse homogéneo una vez terminada la cocción.
- 4
Lo ponemos todo en un plato con papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
- 5
En un bol grande batimos los huevos y le añadimos sal.
- 6
Incorporamos todo, el calabacín y cebolla frito al bol, mezclando todo. Para por último volcarlo a la sartén limpia y seca y caliente.
- 7
Yo la he volteado tres veces por lado, con el fuego moderado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Fusté le encantará ver cómo quedó.
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