Berenjenas tipo vinagreta

Ana Honegger
Ana Honegger @honegger_ana
Córdoba

Ideal para acompañar carnes o comidas árabes... #maratón

Berenjenas tipo vinagreta

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Ingredientes

  1. 2berenjenas grandes
  2. 2 dientesajo
  3. Sal y pimienta negra en grano a gusto
  4. Orégano y ají molido a gusto
  5. Aceite de oliva y vinagre a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar las berenjenas en cubos

  2. 2

    Cocinar al vapor unos minutos hasta que estén blandos los cubos de berenjenas.

  3. 3

    Colocar en un bowl las berenjenas y el ajo picado. Colocar sal, granos de pimienta negra, orégano, ají molido, aceite de oliva y vinagre de manzana a gusto (yo le pongo abundante orégano y medio pocillo -de café- de vinagre).

  4. 4

    Mezclar bien. Dejar enfriar en reposo y después a comer y disfrutar.

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Cocinar hoy
Ana Honegger
Ana Honegger @honegger_ana
Córdoba
Aprendí a amar la cocina casera al lado de mí mamá; una mujer con mucha imaginación y las mejores manos para crear con lo que tenía, los platos más ricos para su familia numerosa.Nada como el aroma a comida casera!
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