Há Cảo Tôm Thịt - Har Gow (Dim Sum Dumplings)
Há cảo trong điểm tâm của ngừoi Hoa là món mình siêu thích, nên đã tìm công thức giống tiệm nhất để làm. Không như há cảo kiểu Việt Nam dùng bột năng, bột gạo, họ dùng bột tàn mì và tinh bột khoai tây, vỏ cán dễ mỏng, dai, giòn, trong vừa phải. Nhân tôm, hay thịt, hay tôm thịt tuỳ ý. #bepvang
Har Gow Dim Sum
Há Cảo Tôm Thịt - Har Gow (Dim Sum Dumplings)
Há cảo trong điểm tâm của ngừoi Hoa là món mình siêu thích, nên đã tìm công thức giống tiệm nhất để làm. Không như há cảo kiểu Việt Nam dùng bột năng, bột gạo, họ dùng bột tàn mì và tinh bột khoai tây, vỏ cán dễ mỏng, dai, giòn, trong vừa phải. Nhân tôm, hay thịt, hay tôm thịt tuỳ ý. #bepvang
Har Gow Dim Sum
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tôm bóc vỏ vỏ đầu đuôi, chỉ giữa, ngâm nước đá 30 phút cho giòn, vớt ra trộn 1/2 lòng trắng trứng gà bóp đều, để ngăn mát 30 ph. xắt hạt lựu tôm. Trộn tất cả phần nhân tôm thịt và gia vị lại, quết cho đều, dẻo, lại bọc bỏ ngăn mát khi nào gói hãy lấy ra ít một.
- 2
Làm nước chấm: pha theo khẩu vị.
- 3
2 loại bột dùng làm há cảo
- 4
Cân bột khô, thêm muối, dầu ăn vào thố. Đun nước sôi sùng sục trên bếp thêm từ từ vào. Nhồi mịn. Lấy 1/2 cán mỏng, còn lại bọc lại khỏi khô. Cán càng mỏng gói càng đẹp.
- 5
Dùng khuôn cắt cutter tròn 10 cm. Múc 1 muỗng cf nhân vào gấp 8 mí. Bóp dính chặt 2 mép.
- 6
Giấy nến (giấy chống dính, giấy dầu) cắt lỗ, hấp há cảo sau khi nước sôi 10 ph.
- 7
Dùng kèm nước tương. Há cảo hấp ăn ngay, để lâu vỏ sẽ khô dai, nên ngoài tiệm lúc nào cũng hấp nóng trong các xửng tre hơi nước sẽ làm nóng mềm vỏ.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Há cảo làm từ bột pha sẵn Há cảo làm từ bột pha sẵn
Há cảo là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Hoa, thường được dùng làm bữa sáng hoặc các bữa điểm tâm trong ngày. há cảo đã du nhập vào Việt Nam từ khá lâu và trở thành món ăn quen thuộc của người Việt hôm nay cùng #hnfood làm món này nhéPhần Nhân có thể dùng nhiều loại lần này mình dùng tôm và thịt, phần tôm nhiều hơn thịt nha
-
Há cảo Tàu 2(Dim Sum) Há cảo Tàu 2(Dim Sum)
1 cách làm khác của Há Cảo với sự thay đổi nhỏ trong vỏ bánh và kiểu khác của nhân bánh so với cách 1
-
Há cảo tôm thịt Há cảo tôm thịt
Món này rất thơm, nhân ngọt của thịt tôm, của hành tây, thêm chút hạt tiêu càng hấp dẫn. vỏ hấp thì dai dai mà chiên thì giòn. Chấm xì dầu càng cua ngon nút lưỡi :DPhù hợp cho bé trên 1 tuổi nhé !màu sắc thì do dùng bột mì và bột năng nên màu ngả vàng trắng đục chứ không trong hay trắng như bột đk tẩy ngoài hàng nhaz. vẫn rất ngon nè
-
Há cảo nhân tôm thịt Há cảo nhân tôm thịt
Nhân ngày sinh nhật con trai mình làm món há cảo tôm thịt
-
Há cảo Tàu 1 (Dim Sum) Há cảo Tàu 1 (Dim Sum)
Một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Hoa, dễ ăn và được nhiều người yêu thích -
Giảm cân - eat clean: Dim sum tôm và nấm chiên chay Giảm cân - eat clean: Dim sum tôm và nấm chiên chay
Ngày cuối tuần với những sự màu mè:Bữa sáng: Dim sum: há cảo tôm, đậu hũ ki cuộn tômBữa tối: Ăn chay: Nấm chiên sốt meSnack: Chè dưỡng nhan và trà hoa nhài
-
Bánh bao Điểm sấm ( Dim sum) Bánh bao Điểm sấm ( Dim sum)
Bánh bao điểm sấm (Dim Sum) là món ăn điểm tâm của người Trung Hoa. Bánh rất thơm ngon và hấp dẫn.
-
Đọt đậu Hà Lan nấu tôm Đọt đậu Hà Lan nấu tôm
Đọt đậu Hà Lan mình mua ở Hà Giang, ăn rất ngon nha, dùng nấu tôm, thịt hay xào tỏi đều ngon.#ebepvang
-
Sủi cảo tôm thịt Sủi cảo tôm thịt
Sủi cảo tôm thịt là món ăn phổ biến của người Hoa, tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ. Sau khi được du nhập vào VN, sủi cảo đã trở thành món ăn ngon vào tất cả các bữa ăn trong ngày của người Việt. Cùng mình vào bếp làm món Sủi cảo đãi gia đình bữa sáng cuối tuần nhé !!#buasangviet
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)