Queso de almendras
Un rico queso vegano de almendras. Fácil de hacer, ràpido y muy sano. Lo he hecho con el okara que me quedó al hacer una leche de almendras. Por cierto que esta leche de almendras la hice utilizando una ChufaMix, que es un aparato destinado a hacer horchatas de chufa y demás leches vegetales. Es muy rápido, ya que trae su propio filtro, y no hay que estar filtrando con un trapo. Simplemente se pone el agua y las semillas dentro y se le introduce una batidora de mano. Finalmente, se presiona el okara con el mazo que viene incorporado en la ChufaMix. Y ya está listo para tomar. Pongo una foto del ChufaMix, para aquellas personas que no lo conozcan.
Queso de almendras
Un rico queso vegano de almendras. Fácil de hacer, ràpido y muy sano. Lo he hecho con el okara que me quedó al hacer una leche de almendras. Por cierto que esta leche de almendras la hice utilizando una ChufaMix, que es un aparato destinado a hacer horchatas de chufa y demás leches vegetales. Es muy rápido, ya que trae su propio filtro, y no hay que estar filtrando con un trapo. Simplemente se pone el agua y las semillas dentro y se le introduce una batidora de mano. Finalmente, se presiona el okara con el mazo que viene incorporado en la ChufaMix. Y ya está listo para tomar. Pongo una foto del ChufaMix, para aquellas personas que no lo conozcan.
Paso a paso
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Primeramente se coge el okara que queda tras hacer la leche de almendras, medida: una taza, y se pone dentro de un cazo.
- 2
Se le añaden los demás ingredientes y también un poco de leche de almendra o agua, si se prefiere, hasta que tome una consistencia de pasta un poco líquida.
- 3
Seguidamente se pone al fuego y se revuelve duratne todo el proceso, para que no se pegue. El agar-agar empezará a espesar con el calor. Cuando ya empiece a hacer burbujas, estará listo para sacar del fuego.
- 4
Finalmente, se coge un recipiente y se le extiende un poco de aceite, para que no se pegue. Se pone la pasta dentro y se deja reposar un tiempo antes de poner en la nevera. Allí el queso tomará su consitencia, más sólida y listo para comer.
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Aquí pongo foto del ChufaMix:
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Y una foto de la leche de almendras, hecha con el ChufaMix. Realmente rica esta leche.
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