Abadejo en salsa verde con gambas
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Las guindillas le dan un puntito picante de fondo, sutil, muy rico y sabroso.
Abadejo en salsa verde con gambas
Las guindillas le dan un puntito picante de fondo, sutil, muy rico y sabroso.
Paso a paso
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Para este tipo de recetas yo uso los filetes de abadejo y las gambas ultracongeladas del Lidl pero igualmente puedes hacerlo producto fresco. Otra opción es sustituir el abadejo por cualquier pescado de tu elección.
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Picamos fino los dientes de ajo y el perejil
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Ponemos un chorrito de aceite en una sartén alta, y cuando el aceite empiece a calentarse añadimos el perejil, el ajo y las 3 guindillas.
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Añadimos las gambas y salpimentamos. Vamos removiendo cada poco hasta que las gambas estén totalmente descongeladas y hechas. En ese momento, las sacamos con ayuda de una espumadera y reservamos.
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Ponemos los 4 filetes de abadejo en el mismo aceite a fuego medio, para que se descongelen poco a poco.
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Cuando el abadejo ya esté totalmente descongelado y haya soltado parte de su agua a la salsa, incorporamos los gambas. Volvemos a salpimentar el conjunto.
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Reducimos la salsa, hasta que el agua del abadejo se haya evaporado totalmente.
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Servimos bien caliente y con un poco de pan para mojar en la salsa 💋😁
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MMar González Gómez le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (7)
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