Tarta de couscous o (seffa سفة)

hindmoussaoui7
hindmoussaoui7 @saayak
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"

Es una receta tradicional y muy antigua, existen muchas variantes como las de pollo la de carne ...
Esta es la más utilizada ya que sale muy bien de precio y es muy vistosa, puede acompañar un plato de un asado de carne o bien como postre

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Ingredientes

4 personas
  1. 500 grcouscous deshidratado y aún muy caliente (también cocido al vapor)
  2. 300 gralmendras tostadas y un poco molidas
  3. 100 grpasas deshidratadas
  4. 300 grazúcar glass
  5. 2 cucharascanela en polvo
  6. 100de mantequilla a temperatura ambiente
  7. 4dátiles deshuesados

Paso a paso

  1. 1

    Como siempre todo limpio listo y a mano, empezamos mezclando el couscous (muy caliente aún o calentado al microondas) la mantequilla y la mitad del azúcar glass hasta que quede todo mezclado

  2. 2

    Forramos un recipiente con plástico y metemos la mitad de la mezcla del couscous, apretamos y igualamos muy bien, añadimos la mitad de las almendras y 1 cuchara de canela

  3. 3

    Añadimos la mitad del sobrante del azúcar glass y después las pasas, tapamos con el resto del couscous y serramos muy bien el plástico con el que forramos el recipiente

  4. 4

    Ponemos por encima el plato de presentación y damos la vuelta al recipiente, si hemos apretado bien sale perfecto, decoramos con el resto de las almendras

  5. 5

    Los dátiles y espolvoreamos con el resto del azúcar glass y la canela, en la última foto se ve cómo queda por dentro, espero que os guste y os animéis a hacer esta receta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

hindmoussaoui7
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"
Soy mujer .. pertenezco a todas las ciudades del mundo .. Estilista y profesora de corte y confección .. mi passion es la cocina el bordado y las manualidades, vivo entre Tétouan mi ciudad natal y Barcelona el amor de mi vida
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