Tarta de arroz con leche

Lo primero será preparar la base de galletas. Para ello ponemos las galletas y trituramos durante 10 segundos a velocidad 5-7-9.

Después añadimos la mantequilla derretida y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 6.

Volcamos sobre nuestro molde, en este caso un molde de 23 cm. y aplastamos con la ayuda de un vaso.

Reservamos en el frigorífico.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos la leche, el arroz, la cáscara de limón y el palo de canela. Lo tenemos durante 35-40 minutos, a 90º C, velocidad 1.

Pasado este tiempo añadimos el azúcar y los dos sobres de cuajada y programamos durante 5-10 minutos, a 90ºC velocidad 1.

Retiramos el palo de canela y la peladura del limón.

Una vez cocinado el arroz con leche tenemos dos opciones, picarlo un poco o dejarlo tal cual, de las dos formas está bueno. Yo en esta ocasión lo pasé pero muy poco, para que sigamos notando los granos de arroz.

Vertemos sobre nuestra base de galletas y llevamos al frigorífico durante al menos cuatro horas.

Es un postre que queda perfecto de un día para otro, por lo que podemos tenerlo preparado con antelación.

Justo antes de servir podemos decorarlo al gusto. Por su puesto canela en polvo le va muy bien pero también un poco de azúcar quemado, eso a vuestro gusto.

¿Os animáis a probar?