Ensalada de alubias con gambas

marina
marina @cook_1089232
Crevillent

Fácil, rápida, sabrosa y una buena forma de comer legumbres en verano.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1 botealubias blancas cocidas
  2. Gambas peladas cocidas
  3. 1cebolleta o cebolla roja
  4. 1tomate
  5. 1huevo duro
  6. Vinagreta
  7. aceite
  8. limón o vinagre
  9. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sacamos las alubias del bote y las enjuagamos y escurrimos bien.

  2. 2

    Cocemos las gambas que pueden ser frescas o congeladas

  3. 3

    Cortamos el tomate y la cebolleta en trocitos pequeños, cortamos también las gambas si son muy grandes.

  4. 4

    Lo mezclamos todo en un bol.

  5. 5

    Para servir añadimos por encima el huevo duro picadito.

  6. 6

    Aliñamos con aceite de oliva, sal y unas gotas de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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