Ensalada de garbanzos y gambas
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Fácil, sana, completa y rica, rica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si usas gambas congeladas, lo primero es descongelar bien
- 2
Cocer los huevos 11 minutos en agua. Sacar y dejar enfriar
- 3
Escurrir y lavar bien los garbanzos
- 4
Picar muy pequeños la cebolla y los pimientos
- 5
Picar muy pequeña la albahaca
- 6
En un bol emulsionar el vinagre, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. sal y pimienta negra recién molida
- 7
Añadir la albahaca y mezclar muy bien
- 8
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego alto hacer las gambas. Sacar y reservar
- 9
Pelar y picar pequeños los huevos reservando 1/2 yema
- 10
En un bol poner los garbanzos, la cebolla, los pimientos, el huevo picado y las gambas Mezclar bien
- 11
Aliñar con la emulsión reservada y mezclar muy bien
- 12
Emplatar, poner por encima la yema reservada desmenuzada y servir fría. Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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