Bavarois de piña
Assumpta @Assumpta_1408
Esta es una receta francesa que a mí me gusta mucho porque es muy refrescante. La suelo hacer para servir tras una cocida copiosa y fuerte, en lugar del helado. Además es muy decorativa, tiene múltiples posibilidades: con nata, con frutas, con ambas, con chocolate...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se ponen las láminas en medio vaso de agua caliente, para que se derrita.
- 2
En un vaso de la batidora (termonix, minipymer...) se pone la piña cortada a trocitos, el zumo del limón y la leche condensada. Se bate muy bien.
- 3
Se vierte la getalina en la batidora, sobre la crema obtenida, al tiempo que se pasa la gelatina por un colador, para evitar grumos. Se vuelve a batir.
- 4
Se añaden 300 gr. de nata montada y se mezcla bien con una cuchara.
- 5
Se pone el azúcar en el molde y se coloca sobre el fuego, para hacer el caramelo.
- 6
Cuando el caramelo esté terminado, se vierte el contenido de la batidora en él y se introduce en la nevera durante 6 horas o más.
- 7
Para desmoldarlo, se introduce en el fregadero con agua caliente, para que el caramelo se licue y se pueda desmoldar el bavarois.
- 8
Se desmolda el bavarois sobre un plato bonito, se decora con la nata y los fresones.
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Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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