Won-ton de carne
josevillalta @JoseVillalta_520
El Wantán, Wantón, Wontón o Won-ton en Chino tradicional, es una masa muy fina y rellena generalmente de carne picada de cerdo muy común en la gastronomía China, es consumida cocida en sopas o frita.
Cada Wantán está elaborado con una masa de 10x10 centímetros , elaborada con harina de trigo, agua, y sal, ésta masa se rellena con carne picada de cerdo o de gambas, jengibre, cebollas picadas, aceite de sésamo y salsa soja.
Se puede decir que son equivalentes a los Tortellini o Ravioli en la cocina italiana (curiosamente en chino a los tortellini y ravioli se les denomina de manera genérica como "Wonton italianos".
Hay variantes de Wonton como son los Wonton de gambas o Wonton de pescado.
La variante frita del Wonton se suele servir como Snack o Aperitivo, particularmente en cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos por vaciar las salchichas, podemos utilizar también carne picada, las cortamos de arriba abajo y vaciamos su interior, la reservamos
- 2
Recomiendo tener siempre una raíz de jengibre, es conveniente si hacemos comida asiática con frecuencia, es un buen condimento, rallamos un poco
- 3
Lo añadimos a la carne que salpimentamos y removemos para que se mezcle
- 4
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la mezclamos con la carne
- 5
Distribuimos la primera lámina de masa brick y la dividimos en 4 partes
- 6
En cada parte colocamos un pegotito de carne en su centro
- 7
Vamos a doblar las partes en triángulos irregulares, (no convienen que sean muy gruesos), hasta completar los ocho
- 8
Batimos un huevo y pintamos con él los futuros won-tón, conviene pintar por las dos caras, nos ayudará a sellar las aberturas
- 9
Ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando notemos que está caliente sin humear, las vamos echando hasta que se doren, será rápido
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A medida que se hagan los vamos sacando y los depositamos sobre papel absorbente para que vayan soltando el exceso de aceite, veréis que quedan crujientes, están deliciosos !!!
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Ya podemos distribuir en los platos, es conveniente acompañarlos de alguna salsa, en éste caso puse salsa hoisin, pero le va muy bien una salsa agridulce, podemos servirlos como entrante o como guarnición, queda al gusto de cada uno
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Marta Ardavin 
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