Empanada de carne
Empanada de Carne sencilla sin florituras y muy rica. Utilizar la verdura que más os guste (lo suyo es hacer un pisto) yo suelo utilizar el preparado de pisto del Mercadona (FRITADA) que esta muy bueno y así me ahorro el tiempo de picar tanta verdura, aunque suelo añadir una cebolleta y un calabacín porque nos encanta .Y la carne picada de ternera, ternera y cerdo, pollo... la que queráis. En mi caso, carne picada de ternera con verduras que elaboran en mi carnicería de confianza, esta buenísima y es ideal para esta y otras muchas preparaciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos un poco de aceite, rehogar o pochar la cebolleta.
- 2
Cuando la cebolleta este casi pochada añadir el calabacín en trocitos, mezclar bien agregar un poco de sal y dejar que se ponga tierno.
- 3
En este punto añadimos la "fritada" (pisto) mezclar todo bien.
- 4
Dejar a fuego lento unos minutos.
- 5
Apartar la verdura en un bol y agregamos un poco de aceite para hacer un poco la carne.
- 6
Mover bien la carne separándola si fuese necesario con un tenedor para que no se compacte, tenerla al fuego solo unos minutos de lo contrario quedara dura.
- 7
Añadimos el pisto que teníamos reservado y lo integramos con la carne, mezclamos bien.
- 8
Como toque final un poco de vino fino dejamos que se evapore el alcohol y pasamos todo a una fuente amplia para dejar enfriar.
- 9
Estiramos un poco la masa y la ponemos en la placa de horno (precalentar el horno a 200ºC) volcamos el relleno, que puede estar templado pero no caliente, extendiéndolo por la masa uniformemente sin llegar a los bordes.
- 10
De igual modo preparamos la otra plancha de masa y colocamos encima, ajustamos con las manos el limite del relleno y doblamos el sobrante todo al rededor para que éste no se salga. Pinchar la masa con un tenedor para dejar salir el vapor en la cocción.
- 11
Pintar con huevo sobre todo en los bordes para sellar bien. Hornear a 190ºC unos 40 minutos o cuando veas que la masa está dorada. Sacar del horno y dejar enfriar.
- 12
Se puede tomar caliente o fría de igual manera esta ¡¡Deliciosa!!
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