Wok de verduras con carne
Paso a paso
- 1
Cortar en bastoncitos los pimientos, zanahorias y el calabacín. Cortar la cebolla en juliana y el puerro en rodajas y reservar.
- 2
Cortar la ternera en tiras de 1 cm aprox.
- 3
Primero pasamos la ternera por harina y le damos unos toques para quitar el exceso.
- 4
En una olla añadimos aceite de oliva de forma abundante y sofreímos la ternera a fuego fuerte hasta que esté dorada y reservamos.
- 5
Quitamos aceite si hay en exceso y dejamos lo normal para hacer el sofrito.
- 6
Añadimos los pimientos, la cebolla y las zanahorias y rehogamos unos minutos.
- 7
Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto y removemos bien.
- 8
Dejamos que la verdura se cocine unos minutos pero no en exceso y añadimos el puerro y el calabacín y dejamos unos minutos más y seguimos removiendo.
- 9
Añadimos la ternera y soja al gusto y en el centro de la olla añadimos una cucharadita de azúcar y removemos.
- 10
Dejamos un par de minutos más y listo.
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