Empanada de carne

Amandine's kitchen
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Barcelona

Versión medio gallega medio argentina de la empanada de carne...así nos gusta en casa, puedes añadir tomate al sofrito si quieres! La imaginación al poder!

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Ingredientes

50 minutos
4/6
  1. 1pack de masa para empanadas
  2. 2salchichas o 250 gr de carne de cerdo picada (preferiblemente del cuello)
  3. 2pimientos rojos
  4. 2cebollas
  5. 2huevos duros
  6. 1huevo crudo para pintar la masa
  7. sal
  8. 1 cccomino molido
  9. aceite

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una sartén sofreiremos la cebolla y los pimientos, cuando esté listo añadiremos las butifarras sin piel o la carne picada de cerdo, salpimentaremos con la sal y el comino molido, cocinaremos unos 10/15´. Reservar.

  2. 2

    Mientras ponemos los huevos a hervir, precalentaremos el horno a 200ºC. Una vez los huevos listos, los pelaremos y los incorporaremos a la carne.

  3. 3

    Extendemos la masa para empanadas en la bandeja del horno, previamente embadurnada de aceite. En la base ponemos todo el relleno y cubrimos con la otra masa, cerramos los bordes haciendo un dobladillo. Haz siempre un agujero en el centro para que no se reviente la masa en el horno.

  4. 4

    (Y si recortas una tira de cada masa, puedes hacer un dibujo, como el de la foto). Pintamos la empanada con el huevo batido y la ponemos al horno a 180ºC durante 20´. Servir. Bon Appétit!

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Escrita por

Amandine's kitchen
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Barcelona
Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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