Guiso de cordero
Paso a paso
- 1
Se limpia y se sal pimienta la carne de cordero. Se sella en la sartén con un chorro de aceite y se reserva
- 2
Se corta en cuadritos 2 ajos el pimiento verde y el pimiento rojo se pelan y se cortan a trocitos el tomate se pone media cucharadita de pimentón picante una cucharadita de pimentón dulce una cucharadita de romero una hoja de laurel y en la sartén de haber sellado la carne se sofríe todo junto
- 3
Se tritura un trozo de asadura frita junto con una rebanada de pan frito y 2 dientes de ajo y una pizca de sal y los 100 mililitros de agua. Se reserva
- 4
Todo lo que teníamos anteriormente reservado se incorpora a la olla rápida y se le añade la lata de cerveza la tacita de vinagre las patatas cortadas en gajos para que suelten más almidón y cuando la válvula empieza a echar vapor se deja durante 10 minutos
- 5
Pasados los 10 minutos se tira el vapor se destapa olla y se rectifica de sal si fuera necesario listo para comer
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