Revuelto de langostinos y setas

DirectoALaMesa
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Una de las ventajas de los revueltos es que nos permiten jugar con todo tipo de productos, y uno de los más comunes es éste, de langostinos y setas.

Por supuesto, podemos sustituir los langostinos, por gambas, o mejorarlo aún más con unos tacos de jamón serrano. Si no tenéis setas también podemos sustituirlas por champiñones, es la gran ventaja de estos platos, que vale casi todo.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y sobre éste ponemos el ajito bien picado.

  2. 2

    Cuando coja color ponemos las setas. Salamos al gusto.

  3. 3

    Cuando estén pochadas ponemos los langostinos. Se pueden poner enteros o cortados en trozos grandes, como queramos.

  4. 4

    En cuanto coja color el langostino ponemos los huevos en la sartén y con ayuda de una cuchara de madera, vamos removiendo hasta que el huevo cuaje.

  5. 5

    No hay que hacerlos demasiado para que no se pasen, por ello el fuego debe ser bajo o incluso apagado, y se harán con el propio calor residual de la sartén. Debe quedar el huevo meloso y no seco.

  6. 6

    Por último, espolvoreamos perejil picado y emplatamos. Ya veis la buena pinta que tiene y lo sencillo que es su elaboración.

  7. 7

    ¿Os animáis a probar?

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