ข้าวผัดแหนมเห็ด

แม่ทองเบิ้ม
แม่ทองเบิ้ม @cook_17369993

สูตรนี้เป็นสูตรข้าวผัดแหนมที่กินตั้งแต่เด็ก รสชาติจะคล้ายยำแหนมไม่เหมือนข้าวผัดแหนมที่เจอทั่วไป เพราะมีทั้งขิงซอย หอมแดง และกระเทียมดอง ก่อนหน้าจะมีแหนมเห็ด ก็ใช้แหนมหมูทั่วไป อร่อยเหมือนกัน แต่แหนมเห็ดจะมีความกรุบกว่า และไม่มีไขมันด้วย #ครัวผจญภัย

ข้าวผัดแหนมเห็ด

มี 7 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

สูตรนี้เป็นสูตรข้าวผัดแหนมที่กินตั้งแต่เด็ก รสชาติจะคล้ายยำแหนมไม่เหมือนข้าวผัดแหนมที่เจอทั่วไป เพราะมีทั้งขิงซอย หอมแดง และกระเทียมดอง ก่อนหน้าจะมีแหนมเห็ด ก็ใช้แหนมหมูทั่วไป อร่อยเหมือนกัน แต่แหนมเห็ดจะมีความกรุบกว่า และไม่มีไขมันด้วย #ครัวผจญภัย

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

15 นาที
  1. แหนมเห็ดนางฟ้า 12 ลูก
  2. ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วย
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. กระเทียมดองซอย 3-4 หัว
  5. หอมแดงซอย 6-8 หัว
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. ต้นหอมซอย 2 ต้น
  9. เครื่องแนม/ตกแต่งจาน
  10. ถั่วลิสงทอด
  11. ขิงอ่อนซอย
  12. มะนาว
  13. ต้นหอม ผักชี
  14. พริกขี้หนูสวน

ขั้นตอนการทำ

15 นาที
  1. 1

    ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ใส่แล้วยีให้พอสุก ตักพักไว้

  2. 2

    กระทะใบเดิม เติมน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ผัดกระเทียมดองกับแหนมเห็ดให้หอม ตามด้วยหอมซอย เติมน้ำตาล

  3. 3

    ใส่ข้าวสวย และไข่ที่ผัดไว้ก่อนหน้า เคล้าให้เข้ากัน ช่วงผัดข้าวตอนนี้ปิดไฟก่อนได้ พอเคล้าจนเข้ากันดีจึงติดเตา ผัดด้วยไฟแรง

  4. 4

    พอข้าวในกระทะร้อนทั่ว ใส่ซีอิ๊วขาวรอบข้างกระทะเพื่อให้กลิ่นหอม มากกว่ารสเค็ม เพราะแหนมมีรสเค็มอยู่แล้ว ชิมรส ถ้าอ่อนเค็ม เติมซีอิ๊วขาว แต่ถ้าอ่อนหวาน อาจจะเติมน้ำกระเทียมดองแทนน้ำตาลก็ได้ เสร็จแล้วโรยต้นหอมซอย แล้วผัดให้ทั่วอีกรอบ ปิดไฟ

  5. 5

    เวลาเสริฟ โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมผักชี พริกไทยป่น ถั่วลิสงทอด เพิ่มมะนาวหั่นและพริกขี้หนู

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
Cook Today
แม่ทองเบิ้ม
เมื่อ
ชอบทำอาหารกินเองในบ้าน มีความสุขทุกครั้งที่เข้าครัว หลายๆสูตรก็ดูเขามาลองทำ ปรับสูตรบ้างตามปากตัวเอง แล้วก็พยายามบันทึกสูตรที่เคยทำไว้ดู จานไหนที่คนในบ้านชอบก็จะบันทึกไว้ เพราะการทำอาหารคือความสำราญของเรา
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน