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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 200 gramoscebada remojada 12 horas
  2. 8tomates cherry
  3. 2zanahorias
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1 puñadonueces
  6. 50 gramostofu (opcional)
  7. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. 1 chorritovinagre de manzana
  9. 1 cucharadasirope de arroz
  10. 1 cucharaditasal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar la cebada previamente remojada al menos 12 horas. Cocer en agua abundante a fuego medio hasta que esté tierna. Aproximadamente 40 minutos. Colar y reservar.

  2. 2

    Trocear las verduras, el tofu y las nueces y mezclar con la cebada cocida.

  3. 3

    Aliñar con el aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y sirope de arroz. Dejar enfriar en la nevera antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días Alex, ¡¡Cuánto tiempo!! Hemos empezado a hacer semanas temáticas y ahora el protagonista es el Kale y con lo que te gusta a ti todo lo sano y haces arte con verduras, legumbres... no podía no escribirte. Un abrazo y espero sean muchos más ratos los que compartamos. María

Escrita por

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/
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