Dulce de kinotos
Opción para aprovechar otras de las frutas cítricas que nos ofrece la temporada" kinotos"se pueden comer así nomás, sino se puede realizar dulces o kinotos al almíbar. Espero les guste, y lo realicen
Dulce de kinotos
Opción para aprovechar otras de las frutas cítricas que nos ofrece la temporada" kinotos"se pueden comer así nomás, sino se puede realizar dulces o kinotos al almíbar. Espero les guste, y lo realicen
Paso a paso
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Lavar y pesar la fruta, en este caso pese la fuente primero y luego desconté el total para saber, cuánto de kinotos tengo
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Poner en una olla, agua, al hervir la misma, apagar y colocar los kinotos, es para que blanquee y le saque lo ácido un poco, colar y empezar a cortar los mismos, sacándole las semillas, yo las reserve, para colocarla en un lienzo, cuando coloque la fruta a cocinar, ya que la pepa tiene pectina al cocinarlo.
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Una vez que tengo, toda la fruta cortada y reservada, las semillas, pongo la olla con 1 litro de agua a hervir y le coloco el azúcar, una vez que hirvió, le agrego la fruta y las semillas en un paño, lienzo o cancan
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Lo dejo hervir a fuego lento, ya que hace bastante espuma, lo herví aproximadamente 2 horas, tranquilo, y en esas horas apague el fuego y con una batidora de mano, Minipimer, rompí la fruta y cáscara, muy poquito, dejando otras sin romper, así queda algo de fruta sin procesar, y lo deje hervir unos 15' más, y lo fui colocando en un platito para saber si ya estaba el dulce, pasándole el dedo en ese poco de dulce en el plato y si queda el camino sin unirse, ya está listo.
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Envasar en frascos esterilizados y el dulce en caliente, colocarlos boca abajo por un buen rato para que se sellé al vacío. Riquísimo para todos aquellos que les gusta el kinoto, es una opción más para aprovechar
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