Dulce de Boniato

Martin Cotella
Martin Cotella @cook_2556103
Barcelona / Mar del Plata

A falta de batata buenos son boniatos

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Ingredientes

1h
8 raciones
  1. 1/2 kgboniato
  2. 350 grsazúcar
  3. 100 mlagua
  4. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  5. 5 grsAgar Agar

Paso a paso

1h
  1. 1

    Hacer un puré con los boniatos

  2. 2

    Hacer un almíbar (agua + azúcar) 5 min de cocción

  3. 3

    Agregar el almíbar al puré (turmix)

  4. 4

    Cocinar durante 20 min (ojo que salpica y quema)

  5. 5

    Disolver el Agar Agar en una cucharada de agua, cocinar por 2 min y agregar a la mezcla

  6. 6

    Verter la preparación en moldes de aluminio o plástico

  7. 7

    Dejar enfriar por 12 hs

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

La cocina de Silvia
La cocina de Silvia @lacocinadesilvia
dulce de batata y queso Mar del Plata ,que rico 😋 un postre ideal

Escrita por

Martin Cotella
Martin Cotella @cook_2556103
Barcelona / Mar del Plata

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