Dulce de boniato

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Valencia

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Ingredientes

90 minutos
10 raciones
  1. 3boniatos de unos 225 gr. cada uno (Deben quedar unos 450 gr. una vez asados)
  2. 225 gr.azúcar
  3. 1/2piel de limón picada
  4. 1 pizcacanela en polvo

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Lavar bien los boniatos para quitarles los restos de tierra.

  2. 2

    Colocar los boniatos en una bandeja y hornear a 200ºC durante 25 minutos.

  3. 3

    Dar la vuelta a los boniatos y hornear 25 minutos más.

  4. 4

    Sacar del horno los boniatos, dejar que se enfríen un poco y pelarlos.

  5. 5

    Mezclar los boniatos asados con el azúcar, la piel de limón y una pizca de canela.

  6. 6

    Cocer a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

  7. 7

    Dejar enfriar a temperatura ambiente y tapar con papel film, tocando el papel el dulce de boniato para que no se haga costra.

  8. 8

    Conservar en la nevera durante al menos un día antes de utilizar el dulce de boniato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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