Profiteroles de chocolate con nata sin azúcar

En el fuego hervir en un cazo la agua y la mantequilla, retirar del fuego

Cuando esté derretida verter toda la harina y revolver enérgicamente hasta que quede una masa fuerte y densa

Añadir los huevos de uno en uno y revolver enérgicamente de cada vez. (Si os queda demasiado líquida es cuestión de tamizar encima un poco más de harina)

Precalentar el horno a 200 grados centígrados y meter al horno entre 20 minutos y media hora a la misma temperatura dependiendo del tamaño de los profiteroles

Yo los hago con manga pastelera y boquilla de estrella pero los podéis hacer con una cuchara sin más. Cuando estén fríos abrir al medio con un cuchillo de sierra y reserva las partes de abajo en una bandeja. Las partes de arriba bañar con el chocolate negro y meter a la nevera, luego juntar las dos partes y guardar hasta que sea hora de servir, que meteremos el relleno en este caso nata.

Dejar enfriar en una rejilla y rellenar y decorar con la nata y el chocolate al gusto de cada uno