Profiteroles de nata y chocolate
Unos pastelitos franceses de masa choux rellenos de nata y chocolate, deliciosos.
Profiteroles de nata y chocolate
Unos pastelitos franceses de masa choux rellenos de nata y chocolate, deliciosos.
Paso a paso
- 1
Como hacer la masa. En una cazuela, echamos la leche, junto con la mantequilla, removemos con la lengua de cocina, agregamos el azúcar, la pizca de sal .
- 2
Cuando este todo mezclado y empiece a hervir, echamos de golpe la harina, le damos vueltas hasta formar una bola homogénea, se despega de la cazuela.
- 3
Retiramos la cazuela y la dejamos enfriar, agregar primero un huevo entero y lo mezclamos con la varilla manual, cuando lo tengamos el siguiente así hasta completar los cuatro.
- 4
Una vez tenemos la masa hecha, la introducimos en la manga pastelera. Precalentamos el horno a 180º.
- 5
En una bandeja de horno colocamos papel sulfurado y con la manga pastelera, vamos haciendo montoncitos, no muy grandes y separados, pues se hinchan.
- 6
Los introducimos al horno a 180º de 20 a 25 minutos.
- 7
Mientras colocamos en un bol la nata con el chocolate troceado y lo introducimos 1 minutos en el microondas, como todavía no estará deshecho, lo removemos con el mismo calor que mantiene se deshará, lo colocamos en la manga pastelera y reservamos.
- 8
Montamos la nata, con las varillas eléctricas echamos el azúcar, la pizca de azúcar avainillado, empezamos suave y continuamos mas fuerte, hasta montarla completamente la colocamos también en la manga pastelera..
- 9
Una vez tenemos hechos los profiteroles, con un cuchillo los abrimos un poco, rellenamos de nata con la manga pastelera y añadimos también con la manga pastelera un poco de chocolate por encima, ya tendremos listo nuestros profiteroles para servir.
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