Profiteroles con chocolate con helado de vainilla

Leonardo Garcia
Leonardo Garcia @aicragLeo
Argentina

Es una manjar

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Ingredientes

30 raciones
  1. 2 vasosagua
  2. 200 grsmanteca
  3. 2 vasosharina
  4. 3huevos
  5. 1/2 tazaazúcar
  6. 1 piscasal
  7. 2 cucharasgrandes de agua de asar
  8. Salsa de chocolate
  9. Chocolate
  10. Agua de asar
  11. Mantequilla
  12. Azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a hervir agua agua y agregamos la manteca para que se derrita. Revolvemos y agregamos una pizca de sal.

  2. 2

    Una vez que esté todo homogéneo agregamos de golpe harina y lo removemos fuerte para que se haga una masa compacta. Está lista cuando se despega de los bordes.

  3. 3

    Sacamos la olla del fuego y agregamos un huevo y seguimos amasando.

  4. 4

    Agregamos el segundo huevo y seguimos revolviendo con fuerza. Y añadimos un tercero y hacemos el mismo proceso.

  5. 5

    Hasta que se vea amarilla y se despegue de las paredes. Sino podemos agregar otro huevo.

  6. 6

    Agregamos el azúcar y dos cucharas de agua de asar. Revolvemos la masa.

  7. 7

    Ponemos el horno a 200 granos y montamos en la placa del horno unas bolas con una cuchara.

  8. 8

    Mientras dejamos durante 30 minutos hacemos el relleno.

  9. 9

    Dejamos fundir manteca y chocolate con agua de asar y azúcar. Solo una cantidad para adornar.

  10. 10

    Rompemos un poquito por el medio los profiteroles y agregamos un poquito de helado. Luego arriba le ponemos el chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Leonardo Garcia
Leonardo Garcia @aicragLeo
Argentina

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