Soto Ayam Lamongan

Tiara Karina
Tiara Karina @cook_15780307
Cirebon, Jawa Barat

Resep ini dibuat bagi saya yang sedang diet protein. Ayamnya menggunakan dada ayam dan tidak digoreng kembali. Namun, jika moms yang sedang tidak diet ingin menggorengnya, sangat diperbolehkan untuk menambah cita rasa.

Soto Ayam Lamongan

16 orang berencana membuat resep ini

Resep ini dibuat bagi saya yang sedang diet protein. Ayamnya menggunakan dada ayam dan tidak digoreng kembali. Namun, jika moms yang sedang tidak diet ingin menggorengnya, sangat diperbolehkan untuk menambah cita rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 1/4 dada ayam / campur bagian paha juga boleh
  2. 3 butir telur rebus, kupas sebagai pelengkap soto
  3. Kol iris sebagai pelengkap
  4. Tauge sebagai pelengkap
  5. Irisan jeruk nipis atau jeruk lemon sebagai pelengkap
  6. Cabai yang sudah direbus lalu diulek untuk dijadikan sambel untuk pelengkap soto
  7. Kecap untuk pelengkap
  8. 1 buahtomat untuk pelengkap soto
  9. Bawang putih goreng untuk taburan
  10. Bawang merah goreng untuk taburan
  11. 3 ruas jahe digeprek
  12. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  13. 3 lembar daun salam, sobek-sobek
  14. 5 ruas lengkuas, geprek
  15. 1 batang serai digeprek
  16. 1-2 bungkus royco rasa ayam
  17. Garam secukupnya
  18. Bumbu Halus:
  19. 6 butir bawang merah
  20. 4 butir bawang putih
  21. 4 ruaskunyit dibakar sebentar
  22. 3 butirkemiri
  23. 1/2 sdtmerica
  24. 1/2 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam, tiriskan. Baluti dengan jeruk lemon/nipis diamkan 10 menit, cuci kembali

  2. 2

    Rebus ayam dgn sedikit garam slm 5 menit untuk menghilangkan lemaknya, buang airnya.

  3. 3

    Rebus kembali ayam selama 10 menit untuk mengeluarkan kaldunya.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai.

  5. 5

    Jika bumbu sudah berwarna kecoklatan dan harum, masukkan bumbu ke dalam panci yang sedang merebus ayam tadi, rebus kembali hingga ayam empuk dan matang.

  6. 6

    Tata kol, tauge, tomat, telur yang sudah diiris dimangkok. Ambil ayam yang sudah direbus tadi, suwir-suwir.

  7. 7

    Taburkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun bawang, duan seledri, tuang kuah soto, sajikan bersama kecap dan sambal.

  8. 8

    Soto siap disajikan.

  9. 9

    Catatan: ayam boleh digoreng agar menambah cita rasa, dan boleh ditambah soun sebagai pelengkap soto.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tiara Karina
Tiara Karina @cook_15780307
pada
Cirebon, Jawa Barat
Seorang Guru Bahasa Inggris yang suka masak. Jika recook / memasak resep saya harap tulis sumbernya. Selamat memasak ibu-ibu 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa