Rollitos de pan de molde con jamón serrano y tortilla de espinacas

Sobre la mesa de trabajo, extenderemos las rebanadas de pan de molde, las uniremos poniendo unos de los extremos encima del otro.

Pondremos papel film o papel de horno encima de ellos, y con la ayuda de un rodillo los extenderemos para dejarlos finos y se terminen de unir.

Cuando tengas las rebanadas bien finas, extenderemos una capa de mayonesa.

Añadiremos el jamón troceado, colocaremos la porción de tortilla de espinacas en uno de los extremos y poco a poco, iremos enrollando, presionando ligeramente.

Cuando tengamos los rollitos montados, les daremos una capa de mahonesa y espolvorearemos con la yema de huevo rallada.

Yo los he querido acompañar con una ensalada.