Rollo de tortilla de espinacas con queso y pavo trufado

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Ayer hicimos un taller de batchcooking y una de las preparaciones fueron unas espinacas salteadas con ajitos y pasas. Lo que hice fue dividir la cantidad de espinacas para un día hacer de cenar este rollo de tortilla y otro día usarlas simplemente salteadas como guarnición. Quedó súper rico y muy original!

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 1 bolsaespinaca fresca
  2. 1 dienteajo
  3. pasas sultanas
  4. 5huevos
  5. Queso philadelphia
  6. Lonchaspavo trufado
  7. 1 bolamozzarella fresca (opcional)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Hacemos al vapor las espinacas, cuando estén al dente escurrimos y sofreímos un poco con un diente de ajo laminado y un puñadito de pasas. Una vez tenemos eso listo, batimos 5 huevos, le añadimos sal y pimienta y ponemos las espinacas salteadas.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 190-200 grados y ponemos un papel de horno sobre la bandeja. Añadimos la mezcla de huevo batido y espinacas y esto como opcional, añadimos queso mozzarella por toda la parte superior. Metemos al horno unos 10-15 min o hasta que veamos que está doradita por arriba y el huevo ya está cuajado.

  3. 3

    Sacamos la base de tortilla, dejamos enfriar un poco y añadimos el queso crema y las lonchas de pavo. Como relleno podéis añadir lo que más os guste!

  4. 4

    Enrollamos con cuidado y dejamos reposar un poco hasta el momento de comer. Yo lo he decorado con un poco de queso rallado, rúcula y unos tomates asados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
Hola Ireeee, la foto de tu receta es una de las protas de la Newsletter que se envió ayer 🧡 como se ve tan ricoooo y apetecibleee!

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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