Espinacas con gambas y zanahoria

Janire
Janire @janire84
Euskal Herria

#vegetal #platounico El tomate deshidratado y la zanahoria dan un toque dulce que contrasta con el salado de las gambas y el amargor de las espinacas.

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 150 grgambas pequeñas congeladas
  2. 200 grespinacas
  3. 1 dienteajo
  4. 1zanahoria
  5. 2 trozostomate deshidratado
  6. Aceite, cebollino y sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos la zanahoria y la partimos en cuadrados o tubos. La salteamos con sal y un poco de aceite para que queden tostadas y al dente. Reservamos.

  2. 2

    Descongelamos las gambas previamente y les quitamos el intestino. Picamos el diente de ajo y cuando esté dorado añadimos las gambas y el cebollino y las salteamos al gusto con un poco de sal. Añadimos también el tomate deshidratado troceado o en tiras.

  3. 3

    Añadimos la zanahoria reservada y las espinacas en el último momento para que no se ablanden demasiado. Rectificamos de sal y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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