Matambre tiernizado a la pizza
Santiago @Santiago64
El matambre siempre se puede comer tierno, aunque sea de vaca.
Matambre tiernizado a la pizza
El matambre siempre se puede comer tierno, aunque sea de vaca.
Paso a paso
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Primero debemos tiernizar el matambre, lo colocamos en una fuente u olla baja y lo cubrimos con agua y leche en partes iguales, agregamos romero y pimienta para aromatizar. Cocinamos tapado a fuego muy lento durante una hora. Recuerde que el matambre debe estar extendido, de lo contrario se doblará durante la cocción.
- 2
En un sartén preparamos la salsa rehogando el morrón y la cebolla cortados, hasta que esté transparente, luego agregamos la sal, el condimento y el pimentón en cantidades necesarias de acuerdo a su gusto y le echamos 200 gr. o medio sachet de salsa de tomates. Cocinamos durante 10 minutos.
- 3
Cuando el matambre ya esté tiernizado, lo escurrimos y disponemos en una fuente para horno, salamos de los dos lados, recuerde que siempre va primero la parte con grasita para arriba, cocinamos 10 minutos en horno medio.
- 4
Damos vuelta el matambre y lo cubrimos con la salsa que hicimos y le agregamos el queso cremoso o muzzarella arriba. Le damos otros 10 minutos de horno y listo el Matambre a la pizza!
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