Zeppole

Paola
Paola @cook_1089600
Barcelona

El Zeppole (zeppole, zeppoli) es un dulce típico tradicional napoliano para la celebración de San Giuseppe (19 de marzo, San José).

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1 / 3 tazavino blanco
  2. 2 tazasagua
  3. 1 pizcasal
  4. 2 tazasharina cernida
  5. aceite de oliva, para freír
  6. 2 cdtscanela en polvo mezclada con 1 taza de azúcar

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Poner el vino y el agua en una olla. Llevar a casi un hervor (no debería llegar a una plena ebullición).

  2. 2

    Añadir la harina de una sola vez y remover constantemente con una cuchara de madera. Cuando la masa salga de la olla en una sola pieza, sacarla del calor.

  3. 3

    Colocar en una superficie de cocina y amasarla con un rodillo. Hacer esto durante 10 minutos para que esté suave y homogénea.

  4. 4

    Extiender la masa en pequeñas serpientes tan espeso como el dedo. Haga de la forma de rosquilla característica o la que desee.

  5. 5

    Calentar el aceite y freír la Zeppole unos pocos a la vez. Escurrir sobre toallas de papel. Añadir la canela-mezcla de azúcar. Servir caliente o frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Paola
Paola @cook_1089600
Barcelona
Soy italiana, de Nápoles, pero estudié en España y llevo viviendo aquí ya hace 15 años. Estoy casada con un español, cuya madre es inglesa... Mi madre me enseñó y me enseña muchos platos de la cocina italiana que hoy es mi principal vínculo con mi tierra.
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