Una foto de Almejas para tapear

Almejas para tapear

Asilef
Asilef @Asilef
Barcelona

Almejas con salsita y vino de jerez.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1kgalmejas
  2. 1cebolla triturada
  3. 2 cdasharina
  4. 1 botetomate frito de unos 400 gr
  5. 1 vasitojerez seco
  6. ajo y perejil picados
  7. aceite de oliva
  8. 1 pastillacaldo de carne
  9. agua

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Lo primero es poner las almejas en remojo con agua y sal para que suelten toda la arena, por lo menos una hora y media.

  2. 2

    En una cazuela que no se pegue (lo optimo es una cazuela de barro) echaremos un buen chorreón de aceite y lo pondremos a calentar.

  3. 3

    Cuando está bien caliente echamos las almejas, escurridas y lavadas y las removemos un poco, a continuación incorporamos la cebolla y seguimos removiendo.

  4. 4

    Pasados 3 o 4 minutos espolvorearemos la harina y removeremos bien. (al principio parece que se forman grumos pero no hay que preocuparse, después se deshacen solos)

  5. 5

    Añadimos el tomate frito, el vino, la pastilla de caldo y cubrimos con agua.

  6. 6

    Dejamos que hierva por lo menos 10 minutos, removiendo de vez en cuando y pasado este tiempo añadimos la picada de ajo y perejil y cocemos 2 o 3 minutos más.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Asilef
Asilef @Asilef
Barcelona
Me gusta cocinar, leer, escribir, hacer labores...y este es mi blog, sois bienvenidos http://lasrecetasdefeli.blogspot.com.es/
Leer más

Recetas similares