প্রথমে মাছ ভালো কোরে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে

তারপর তেলে পাঁচফোড়ন শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ টা একটু নরম হলে তাতে একে একে জিরে বাটা ধনেবাটা আদাবাটা লঙ্কাবাটা নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো কোরে কষাতে হবে মশলা টা একটু কষলে তাতে মৌরি বাটা দিয়ে আবার ভালো কোরে কষাতে হবে

মশলা কোষে এলে তাতে গরম জল দিয়ে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে তারপর ঢাকা দিয়ে মাছ গুলো সেদ্ধ হতে দিতে হবে