Ingredientes

  1. 200 grarroz integral
  2. 2 cucharadasaceite de oliva
  3. 1 pizcasal
  4. 200 grespárragos blancos
  5. 1/2cebolla morada
  6. 1zanahoria
  7. 1/2pimiento verde
  8. 1/2pimiento rojo
  9. 1/2pimiento amarillo
  10. 1 chorrolimón
  11. 1 pizcapimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    El primer paso es hervir el arroz integral con abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez tierno, enfriamos con agua fría, escurrimos y reservamos. Por otro parte, troceamos las verduras.

  2. 2

    Mezclamos las verduras en una ensaladera y preparamos un aliño con una cucharada de limón, una pizca de sal y de pimienta negra y dos cucharadas de aceite de oliva.

  3. 3

    Por último, mezclamos el arroz integral con las verduras y aderezamos con el aliño. También se puede servir con un poco de menta fresca o cilantro fresco picado.

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Escrita por

Amparo
Amparo @Amparo75
Zaragoza
Me encanta cocinar y disfruto mucho.
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