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Ingredientes

18 porciones
  1. Para el relleno
  2. 100 gr.pimiento rojo
  3. 100 gr.pimiento verde
  4. 100 gr.calabacín
  5. 80 gr.aceite de oliva
  6. 2 cucharaditassal
  7. 1 cucharaditapimentón dulce
  8. queso de cabra (una loncha por porción)
  9. Para la masa:
  10. 100 gr.agua
  11. 50 gr.AOVE
  12. 50 gr.manteca de cerdo (podéis sustituirla por aceite)
  13. 20 gr.levadura prensada de panadería
  14. 300 gr.harina
  15. 1 cucharaditasal
  16. 1 pellizcoazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 200º. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, el aceite y la manteca y programamos un minuto, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6. Extendemos la masa en una superficie enharinada y la amasamos con el rodillo, haciéndola lo más fina posible. Con un aro de emplatar vamos haciendo porciones que iremos colocando en en una bandeja de horno. Reservamos.

  2. 2

    Cortáis un loncha de queso de cabra por cada una de las porciones que os hayan salido de la masa y las reserváis. Sin lavar el vaso ponemos en trozos el pimiento rojo, el verde y el calabacín y lo ponemos en el vaso junto con el aceite, la sal y el pimentón dulce. Trituramos 3 ó 4 segundos a velocidad 4 y reservamos en un bol.

  3. 3

    Vamos repartiendo la mezcla de verduras por las porciones de mesa y horneamos durante 20 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos añadís las lonchas de queso de cabra que tenéis reservadas y seguís horneando los otros 10 minutos que quedan.

  4. 4

    Pasado el tiempo comprobáis que la masa está hecha y si es así, las sacáis para que enfríen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

cantarina66
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
Alicante
Aficionada a la cocina, que harta de guardar las recetas en papel, decidió hacer un blog que se llama La Cocina de Bea y sus chicos, para tenerlas ordenadas y para que los cocinillas de sus chicos las hagan también.http://megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/
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