Cocas de verdura con queso de cabra Tm5
Cocas de verdura con queso de cabra Tm5
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, el aceite y la manteca y programamos un minuto, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6. Extendemos la masa en una superficie enharinada y la amasamos con el rodillo, haciéndola lo más fina posible. Con un aro de emplatar vamos haciendo porciones que iremos colocando en en una bandeja de horno. Reservamos.
- 2
Cortáis un loncha de queso de cabra por cada una de las porciones que os hayan salido de la masa y las reserváis. Sin lavar el vaso ponemos en trozos el pimiento rojo, el verde y el calabacín y lo ponemos en el vaso junto con el aceite, la sal y el pimentón dulce. Trituramos 3 ó 4 segundos a velocidad 4 y reservamos en un bol.
- 3
Vamos repartiendo la mezcla de verduras por las porciones de mesa y horneamos durante 20 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos añadís las lonchas de queso de cabra que tenéis reservadas y seguís horneando los otros 10 minutos que quedan.
- 4
Pasado el tiempo comprobáis que la masa está hecha y si es así, las sacáis para que enfríen.
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