Biscuits aux graines et au parmesan
L’été, moment propice aux retrouvailles entre amis ou membres de la famille autour d’un verre ou d’un bon repas. Si vous voulez les régaler dès l’apéritif, je vous recommande ces délicieux biscuits aux graines boulangères et au parmesan. Vous devriez à coup sûr faire des heureux. Seule ombre au tableau : il va vous falloir en refaire très souvent !
Biscuits aux graines et au parmesan
L’été, moment propice aux retrouvailles entre amis ou membres de la famille autour d’un verre ou d’un bon repas. Si vous voulez les régaler dès l’apéritif, je vous recommande ces délicieux biscuits aux graines boulangères et au parmesan. Vous devriez à coup sûr faire des heureux. Seule ombre au tableau : il va vous falloir en refaire très souvent !
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole à feu doux, placer le beurre avec l'eau et le sel. Portez le tout à ébullition. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer 20 minutes en remuant fréquemment.
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, les graines et la levure. Puis ajoutez le liquide refroidi.
Travaillez la pâte d'abord à la cuillère en bois, puis à la main de façon à obtenir une pâte homogène, plutôt molle.
- 3
Filmez au contact et réserver au réfrigérateur pour 3 heures minimum.
- 4
Quand la pâte a durci, préchauffez le four à 180°C
- 5
Farinez le plan de travail et étalez la pâte finement au rouleau. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des biscuits de la forme de votre choix dans la pâte. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 6
Enfournez pour 12 minutes environ. (Les biscuits doivent être dorés sur les bords et un peu pâle au centre)
Laissez les biscuits refroidir sur grille avant de les déguster.
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