Cocido

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anapahamu
anapahamu @anapahamu
Cartagena

Un plato muy rico y contundente para los días fríos de invierno, con una laboracion para mi gusto bastante fácil, espero que os guste y lo disfruteis!

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Ingredientes

1h 20 mins
3 personas
  1. Garbanzos
  2. 1muslo de pollo
  3. Morcillo
  4. Falda de ternera
  5. Chorizo
  6. Masa de albóndigas para cocido
  7. Apio
  8. Zanahorias
  9. 3 dientesajo
  10. Azafrán en pelo
  11. Perejil
  12. Sal
  13. Agua

Paso a paso

1h 20 mins
  1. 1

    Un día antes ponemos a remojo los garbanzos, y el día del cocido los echamos al colador y limpiamos con agua tibia

    Foto del paso 1 de la receta: Cocido
  2. 2

    Ponemos en una olla bastante agua a hervir, mientras pelamos las zanahorias, el apio y ponemos en la olla junto con toda la carne a hervir durante 50 mins

    Foto del paso 2 de la receta: Cocido
  3. 3

    En un mortero picamos el ajo, azafrán, perejil y abundante sal, y añadimos tras los 50 mins de cocción junto con los garbanzos, y dejamos hervir 30 mins más

    Foto del paso 3 de la receta: Cocido
  4. 4

    Finalmente hacemos las albóndigas con la masa, y añadimos y dejamos cocer 15 mins más a fuego muy lento, dejamos reposar y separamos todos los ingredientes y servir al gusto

    Foto del paso 4 de la receta: Cocido

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anapahamu
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