Arroz con Pollo Cubano
Este es una de los platos clásicos de Cuba pero disfrutados tambien por América Latina.
Arroz con Pollo Cubano
Este es una de los platos clásicos de Cuba pero disfrutados tambien por América Latina.
Paso a paso
- 1
Lave bien las presas de pollo y séquelas con toalla papel. Mezcle el orégano, comino, pimienta blanca y vinagre en un bol. Agregue las presas del pollo y mezcle todo bien. Déjelo reposar por unos 15 mins.
- 2
Caliente el aceite en una cacerola y dore el pollo por todos los lados. Transfiera las presas a un plato y escurra el exceso de grasa reservando 2 cdas. del mismo.
- 3
Para el sofrito: Agregue la cebolla, aji pimiento y ajo a la cacerola y sofria hasta que queden blandos pero no dorados ( unos 2 mins.) Agregue el tomate picado y cocine por otro minuto. Vuelva a colocar las presas dentro de la cacerola junto con el sofrito y cocine por unos 2 mins.
- 4
Agregue el agua, vino, cerveza, pasta de tomate, achiote ( o azafran) sal y pimienta. Una vez que hierva, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento por unos 30 mins.
- 5
Lave y enjuague bien el arroz y agreguelo a la cacerola. Revuelva todo bien, tape y cocine a fuego bajo por 20 a 25 mins. Ser sirve adornado el plato con el aji morron en tiritas y los petit pois.
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