Una foto de Tagliatelle con chirivias y panceta

Tagliatelle con chirivias y panceta

Tannya Lo Iacono
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
California, EEUU

La combinación de las chirivias junto con la panceta hace que este plato de pasta sea algo inolvidable. Esta es una vieja receta que encontre del chef Jamie Oliver.

Tagliatelle con chirivias y panceta

La combinación de las chirivias junto con la panceta hace que este plato de pasta sea algo inolvidable. Esta es una vieja receta que encontre del chef Jamie Oliver.

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 12 lonjaspanceta o bacon
  2. 1 manojoromero y tomillo fresco
  3. 4 cdas.mantequilla
  4. 2 dientesajo en laminas
  5. 2chirivias peladas, cortadas x la mitad y cortadas en julianas
  6. 1 lbtagliatelle seco
  7. sal y pimienta
  8. queso parmesano rallado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sartén grande ponga a freir la pancetta o bacon junto con las hierbas en 2 cdas. de mantequilla por unos 2 mins.

  2. 2

    Luego agregue el ajo y las chirivias, sofria por otros 3 mins. a fuego medio hasta que la panceta se comience a dorar y las chirivias se vuelvan tiernas.

  3. 3

    Cocine la pasta en agua con sal hasta que este al dente. Reserve un poquito del agua de la pasta y escurra los tagliatelles.

  4. 4

    Mezcle la pasta junto con la salsa de chirivias y pancetta y el resto de la mantequilla y queso parmesano.

  5. 5

    El agregarle un poquito de la agua de la pasta hara que la salsa se haga mas cremosa. Condimente a gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Tannya Lo Iacono
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
California, EEUU
Soy ecuatoriana casada con Argentino. Tengo 3 hermosos hijos y me encanta cocinar.
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